Broth din oase de raţă și porumbel, shoyu tare, aranjat cu chashu din ceafă de porc ibérico, piept de rată, ou marinat, spanac, praz copt, ghimbir prăjit, ceapă verde și noodles de casă

Broth din oase de porc şi pui îmbogǎțit cu pastǎ de nduja, aranjat cu carne tocată de porc, ou marinat, ridiche albă muratǎ, leurdă fermentată, ceapă verde, frunze de mangold şi noodles de casǎ

Broth din oase de pui, porc şi peşte, miso tare, aranjat cu chashu din pulpǎ de pui, ou marinat, kimchi din broccoli chinezesc, ridichi de lunǎ murate, ceapă verde și noodles de casă

Dashi din rǎdǎcinǎ de țelinǎ, alge kombu şi ciuperci shiitake, aranjat cu ciuperci King Oyster confiate, broccolini românesc, ou marinat, cepuşoarǎ, felii de țelinǎ muratǎ, semințe de susan și noodles de casă

Pui prăjit și sos kewpie cu miso, lime 120g

Salată kimchi PAPILA, salată de vinete marinate, salată de ciuperci marinate, salată de castraveţi cu dressing de unt de arahide, salată Caesar cu pui, maioneză miso și frunze verzi 150g

Salată picantă, probiotică, fermentată de noi 100g

Vinete marinate fără coajă 100g

Ciuperci urechi de lemn și shiitake marinate, cu usturoi și chili 100g

Cornichon cu dressing de unt de arahide 100g

Salată verde, pui, maioneză cu miso 100g

Degustare din toate salatele listate 150g

Amestec picant de aromatice

Sos fermentat din ardei Habanero şi mango

Cheesecake copt, servit cu cremă de ciocolată albă și susan, fulgi crocanți 150g

Matcha tiramiss you 180g

Berea noastră lager și ghimbir 400ml

Ceai organic de plante sau fructe, lămâie, sirop de zahăr 300ml

Băuturică acidulată, locală, cu aromatice și lămâie 330ml

De la Gutcha 330ml

160ml de Sake Japonez

160ml de lichior de prune Umeshu, dulce acrișor

Berea noastră lager și ghimbir (anagram) 400ml

Pale Ale Common Ground (anagram) 330ml

Crowd Control 500ml (Hop Hooligans)

Sencha 500ml (Hop Hooligans)

Origami (anagram) 400ml

Best Coast (anagram) 400ml

Extra dry lager 330ml

Clausthaller 330ml